Diyabet İçin Doğal Tarifler

Diyabet İçin Doğal Tarifler

Diyabet hastalığı, hastalığa sahip olan kişileri hayatını bir hayli olumsuz etkileyen ve pek çok şeye dikkat etmelerini gerektiren bir hastalıktır. Bugün dünyada milyonlarca insan diyabet hastalığı ile mücadele etmektedir. Diyabet hastalığı en basit tabiri ile vücutta üretilen kan şekerinin miktarında dengesizlik olması ile açıklanabilir. Dolayısıyla diyabet hastaları için beslenme çok önemlidir. Çünkü düşük oranda şeker ve düşük oranda karbonhidrat içeren gıdaları tüketmeleri gerekir. Özellikle diyabet hastalarının bu diyete uymamaları gibi bir lüksleri yoktur. Çünkü en ufak kaçamaklarda dahi olumsuz etkiler direkt olarak hissedilir. Ancak bazen yemek alternatifleri eksikliği nedeni ile diyabet hastaları bu diyetlere bağlı kalmak konusunda zorlanabiliyorlar. Oysa bunun için çok enteresan tarifler ile birbirinden lezzetli ve yaratıcı yemekler hazırlayıp tüketmek mümkün. Yani diyabet hastaları da hem sağlıklı, hem lezzetli hem de çok şık yemekler yiyebilirler istedikleri her an.

Diyabet İçin Doğal Tarifler Nasıl Hazırlanır?

Sebze Pudingi

sebze pudingi

Malzemeler:

  • 2 paket aromasız jelatin
  • Yarım fincan kadar doğranmış kereviz
  • Yarım fincan kadar rendelenmiş havuç
  • Yarım fincan kadar file edilmiş mantar
  • Yarım fincan kadar doğranmış kiraz domates
  • 6 yemek kaşığı kadar elma sirkesi
  • 1 yemek kaşığı kadar doğranmış maydanoz
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber

Hazırlanışı:

1- Sebze pudingini yapmak için ilk olarak suyla birlikte bir kabın içinde jelatini karıştırın ve böylece bir süre bekletin. Ardından içine sirkeyi ve kaynar suyu ilave ederek karıştırın. Sonrasında karışımı buzdolabına kaldırıp yaklaşık 20 dakika kadar burada bekletin.

2- Devamında buzdolabından çıkartıp içine tercih ettiğiniz sebzeler ile birlikte tuz ve karabiber ilave edin. Sonra tekrar tüm karışımı bir kalıbın içine koyun ve yeniden buzdolabına kaldırın. Fakat bu sefer buzdolabında 12 saat kadar kalması gerekir.

3- Karışım 12 saat boyunca buzdolabında bekledikten sonra buzdolabından çıkartın ve soğuk bir şekilde ister meze olarak isterseniz de ara ürün olarak tüketin.

Ton Balığı ve Pirinç Ekmeği

ton balığı ve pirinç ekmeği

Malzemeler:

  • 1 konserve ton balığı
  • Yarım fincan kadar kahverengi pirinç
  • Yarım fincan kadar doğranmış kuru soğan
  • Yarım fincan kadar doğranmış kereviz
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 150 gram domates püresi
  • 2 adet yumurta beyazı
  • 2 yemek kaşığı kadar yağsız et suyu
  • Yarım çay kaşığı kadar kırmızı biber
  • Bir çeyrek fincan kadar doğranmış maydanoz
  • 1 çay kaşığı kadar kekik ya da kekik otu
  • Bir çeyrek çay kaşığı kadar köri tozu
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber

Hazırlanışı:

1- Yemeği hazırlamak için ilk olarak ton balığı ile pirinci bir kabın içinde karıştırın. Sonrasında kabın içine kereviz ve sarımsak ilave edin. En son üstüne tuzu ve karabiberi de ekledikten sonra bir kenara koyup beklemeye alın.

2- Farklı bir kasenin içine yumurtaları koyun ve bir çatal ya da çırpıcı yardımı ile çırpın. Devamında kabın içine domates püresini, et suyunu, baharatları ve maydanozu da ilave edip karıştırmaya devam edin.

3- Sonrasında ikinci hazırladığınız karışımı ilk hazırladığınız karışımın içine ilave edin. Tüm malzemeler birbirine geçene dek çırpma teli yardımı ile karıştırın.

4- Ardından bir kalıbın içini iyice yağlayın ve karışımı kalıbın içine dökün. Üstüne alüminyum folyo kaplayın ve fırında yaklaşık 50 dakika boyunca pişirin.

5- En son kalıbın üstündeki folyoyu çıkartın ve bu şekilde bir 10 dakika daha pişmeye bırakın. Dilerseniz üstüne domates sosu dökerek servis yapın.

Kabak Dolması

Kabak dolması

Malzemeler:

  • 3 adet kabak
  • 100 gram yağsız İtalyan loru
  • 1 adet yumurta
  • Bir miktar yağsız beyaz peynir
  • Pişirilmiş jambon
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber
  • Bir tutam acı biber
  • 3 yemek kaşığı kadar ekmek kırıntısı

Hazırlanışı:

1- Öncelikli olarak tüm kabakları ortadan kesin ve kabakların her birinin içini oyun. Orta kısımlarını doğradıktan sonra içine peynir, yumurta ve jambon ilave edin.

2- Bir miktar tuz ve karabiber de ekleyin.

3- Kabakların boşalan ortalarına karışımı doldurun. En son içine biraz ekmek kırıntısı ile acı kırmızı biber de ilave edin.

4- Bir tavaya çok az yağ ekleyin ve kabakları tavaya dizip rengi hafif değişene kadar pişirin. Eğer fazla vaktiniz yok ise daha çabuk pişmeleri için tavanın üstüne bir kapak koyun.

Nohut Köftesi (Falafel)

nohut köftesi

Malzemeler:

  • 500 gram pişmiş nohut
  • 3 adet yeşil soğan ve Frenk soğanı
  • 1 diş doğranmış sarımsak
  • 1 yemek kaşığı kadar yulaf
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı kadar doğranmış maydanoz
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber

Hazırlanışı:

1- Nohut köftesi yani falafel yapmak için öncelikle bir tavanın içine suyu, yeşil soğanı, frenk soğanını ve sarımsakları ilave edin ve üstünü kapatarak orta ateşte 8 ya da 10 dakika boyunca pişirin.

2- Tavada malzemeler pişerken ayrı bir yerde nohutları bir mutfak robotunun içine yerleştirin ve burada doğrayın. Sonra içine yumurtayı, maydanozu ve yulafı da ekleyin.

3- Bu sırada tavada soğanlar ve sarımsak pişmiş olacak. Bu karışımı da mutfak robotunun içine ilave edin. Üstüne bir miktar tuz ve karabiber döktükten sonra karışım iyice homojen olana kadar karıştırın.

4- En son karışımı parçalara bölün ve elinizle malzemelere köfte şeklini verin.

5-. Tavaya biraz yağ dökün ve köfteleri tavanın içine atıp pişirin. Ancak yağın sebze yağı olmasına özen gösterin. Her bir köfte 4 dakika boyunca tavada piştikten sonra hazır bir hale gelecektir. Tavadan alıp sıcak sıcak tüketin.

Doğal Tarifler Nelere İyi Gelir?

doğal tarifler

Dikkatli ve doğru bir şekilde beslenilmediği takdirde diyabet hastalığı çok fazla ilerleyebilir. Ancak eğer hastalığa uygun doğal tarifler tüketilirse hastalığın ilerleme seyri durdurulabilir ve olumsuz etkiler ile karşılaşma riski azaltılabilir. Diyabet hastalığı ilerlediği zaman sonraki dönemlerde kişide yüksek kolesterol, kangren, körlük, damar tıkanıklığı ve çeşitli böbrek hastalıkları görülme riski bir hayli artar. Ancak bu doğal tarifleri günlük beslenme alışkanlıklarının çok önemli bir parçası haline getirir iseniz bu riskler de büyük oranda azalacaktır. Aynı şekilde şeker hastalığı ilerlediği zaman cinsel problemler, karakter değişikliği, diş hastalıkları, deri hastalıkları ve mide hastalıkları da görülebilmektedir. Bu doğal tarifler o tür hastalıkların görülme ihtimalini de ciddi oranda azaltır.

Bu doğal tarifler yeterli miktarlarda ve düzenli olarak tüketilir ise kandaki şeker seviyesi dengeli bir seviyeye taşınabilir. Bununla birlikte kişinin beden kitle indeksi de dengeli bir hale gelebilir. Yani bu tip yiyecekler sadece şeker seviyesine etki etmez aynı zamanda kilo problemi yaşayan kişilerin de en kısa zamanda imdadına koşar. Çünkü diyabet hastaları için fazla kilolar da ciddi bir problemdir. Doğal tarifler az kalorili oluşları ile de kilonun doğru bir seviyede tutulmasına yardımcı olurlar. Bunun yanı sıra diyabet için olan doğal tarifleri tüketen kişisel beslenme olarak oldukça zengin ve doyurucu bir beslenme yapmış olurlar. Diyabet hastalarının düzenli ve belirli aralıklar ile sürekli bir şeyler tüketmeleri gerekir. Diyabet için hazırlanan doğal tarifler kişilerin ana öğünlerine destek verebilmek ile birlikte ara öğünlerinde de hem lezzetli, hem sağlıklı hem de doyurucu alternatif olabilirler. Bu yüzden bu doğal tarifleri düzenli bir şekilde tüketmenin önemi özellikle diyabet hastalığı olanlar için çok ama çok büyüktür.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ