Sarımsak Çorbası Tarifi

Sarımsak Çorbası Tarifi

Sarımsağın insan sağlığına faydası artık dillere destan olmuş durumda. Tam bir antibiyotik olarak görülen sarımsak neyse ki mutfağımızdaki yemeklerde de yaygın olarak kullanılıyor. Ancak aslında sarımsağın yan malzeme olarak kullanmak yerine direkt olarak bir yemeğin ana malzemesi de yapabiliriz. Hem çok faydalı hem de çok sağlıklı olan sarımsak ile birbirinden güzel yemekler hazırlayabiliriz. Özellikle tam bir şifa kaynağı olan bu yemekler arasında sarımsak çorbası geliyor. Her ne kadar sarımsağın yoğun tadı düşünüldüğünde biraz ağır bir lezzete sahip olacağı ön yargısına kapılmak mümkün olsa da aslında tadına doyulmaz ve çok sağlıklı bir sarımsak çorbası yapmak da mümkün.

Elbette sarımsak çorbası özellikle kış aylarında vücudu çeşitli hastalıklara karşı korumak için harika bir alternatif. Fakat bunun yanı sıra kalp sağlığı için de muhteşem yararlara sahip sarımsak. Çünkü sarımsak kalpte ve kan dolaşımında meydana gelebilecek olan hastalıkları önleme konusunda bir hayli başarılı oluyor. Sarımsak çorbası özellikle pek çok ülkede ve kültürde yaygın olarak tüketilen bir yemek. Bizim kültürümüzde ise bulunmuyor. Ancak bulunmaması tamamen talihsizlik çünkü kültürümüzdeki yemeklerde yoğun bir şekilde sarımsak zaten hali hazırda kullanılıyor. Siz de bu sarımsak çorbasını hem kalp sağlığınız hem de genel vücut sağlığınız için düzenli olarak tüketebilir ve kendinize tadına doyulmaz öğünler yaşatabilirsiniz. Üstelik sarımsak çorbası hem çok doyurucu hem de içerisinde bulunan malzemeler ile birlikte oldukça düşük bir maliyete sahip. Sırf bu özelliği ile bile kış aylarının vazgeçilmez koruyucu yemeği olmaya aday olduğunu söyleyebiliriz. O yüzden eğer siz de kalp sağlığınızı korumak ve kış aylarında çeşitli hastalıklara yakalanma riskini azaltmak istiyor iseniz kendinize bu enfes lezzetteki sarımsak çorbasını düzenli olarak hazırlayıp afiyetle tüketebilirsiniz. Bu çorba aynı şekilde akşam yemeğine misafir geleceği zaman da harika bir ikram olabilir.

Sarımsak Çorbası Nasıl Yapılır?

sarımsak çorbası

Malzemeler:

  • 1,5 adet soğan
  • 5 dilim ekmek
  • 1 adet dana kemiği
  • 1 adet pırasa
  • 1 adet havuç
  • Bir avuç dolusu taze sarımsak
  • 2 adet yumurta
  • Zeytin yağı
  • 1 çay kaşığı kadar paprika
  • Yarım arnavut biberi
  • Bir tutam maydanoz

Hazırlanışı:

1- İlk olarak bir tencerenin içine pırasayı, havucu ve dana kemiğini koyun. Üstüne malzemeleri geçecek şekilde su ilave edin. Ardında içine maydanozu ince ince doğrayıp ekleyin ve ocağın altını yakıp yaklaşık yarım saat boyunca suyunu kaynatın. Tam olarak piştiğinden emin olduğunuz karışımı süzün ve suyunu bir kenara ayırın.

2- Ardından bir tavayı ocağa koyun ve ısıtmaya başlayın. Üstüne zeytin yağını, soymuş olduğunuz sarımsakları ve biberleri ilave edin. Sarımsakların rengi kahverengiye dönene dek tüm malzemeleri kavurun. Sonrasında çok küçük parçalara bölmüş olduğunuz ekmekleri de tavaya ilave edin ve pişirme işlemine devam edin. En son tavanın içine bir çay kaşığı kadar paprika ilave edin. Son olarak da üstüne süzdüğünüz ve bir kenara koyduğunuz sebzeli ve kemikli suyu ekleyin.

3- Tüm malzemeleri bu tavanın içinde karıştırın. Ocağı orta ateşe alarak yaklaşık 25 dakika boyunca pişirmeye devam edin.

4- Sonrasında tavanın içine iki adet yumurtayı kırın ve bunların da pişmesi için bekleyin. Eğer yumurtadan hoşlanmıyor iseniz hiç yumurta ilave etmeden de pişirebilirsiniz.

5- Ayrı bir tavanın içine bir miktar zeytinyağı dökün. Sonrasında sarımsakları soyup çok küçük parçalar halinde doğrayın. Ardından doğramış olduğunuz bu sarımsakları da tavanın içine koyun ve renkleri değişene kadar bir güzel kızartın. Yeteri kadar kızardıktan sonra sarımsakları çıkartıp üstünde bir kağıt havlu serili olan tabağın içine tüm yağını salması için koyun.

6- Hazırlamış olduğunuz çorbanın içinden biberleri çıkartın. Servis yapacağınız kasenin içine sarımsak çorbasını dökün. En son üstüne kızartmış olduğunuz sarımsakları da süsler gibi serpin ve bu kalp için çok yararlı olan çorbayı afiyet ile tüketin ya da ikram edin.

Sarımsak Çorbası Nelere İyi Gelir?

sarımsak

Aslında sarımsak insan sağlığı için inanılmaz büyük faydalara sahiptir. En önemli özelliği de doğal bir antibiyotik olmasıdır. Bu yönü ile pek çok hastalığın ilaç kullanılmadan tedavi edilebilmesine olanak tanımaktadır sarımsak. Ancak sarımsak bir takım malzemeler ile birlikte sarımsak çorbasına dönüştüğünde de müthiş farklı ve özel faydalara sahip olmaktadır. Özellikle sarımsak çorbası kötü kolesterolü normal seviyeye getirerek trigliseridleri de azaltabilmesi özelliğine sahiptir. Bunun yanı sıra bu lezzetli çorba kan basıncını da düşürerek normal seviyelere getirebilmektedir.

Aynı zamanda sarımsak çorbası ve içinde bol miktarda bulundurduğu sarımsak; damarların sertleşme probleminin yani aterosklerosisin önlenebilmesi konusunda da bir hayli etkili olabilmektedir. Çünkü yaşlandıkça damarlardaki esneklik ortadan kalkmaktadır. Bu da kanın eskisi gibi rahat bir şekilde akmasına engel olmaktadır. Tabii bu durum ileri safhalarda çok daha ciddi problemleri ortaya çıkartabilmektedir Ancak sarımsak ve sarımsak çorbası damarların etkili bir biçimde temizlenmesini sağlamakta ve onları çok daha esnek bir yapıya sokmaktadır. Sırf bu yüzden bile sarımsağın müthiş faydaları olduğunu söylemek mümkündür. Benzer şekilde sarımsak ve sarımsak çorbası kanın pıhtılaşmasının da önüne geçebilmektedir. Bu özelliği sayesinde kan çok daha hızlı bir şekilde akışına devam edebilmektedir. Yani kanın pıhtılaşması ile alakalı olan hastalıkların ve problemlerin önüne geçmek ve riskleri azaltmak için de sarımsağın faydası bir hayli büyüktür.

Tüm bunların yanı sıra sarımsak çorbası ateş düşürücü bir özelliğe sahiptir. Hatta öksürüğü önlemeye de yardımcı olur. Sırf bu yüzden grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklarda özellikle tercih edilmesinde büyük bir fayda vardır. Aynı şekilde herhangi bir rahatsızlığa bağlı olmadan baş ağrısı şikayeti çeken kişilerin de yine düzenli olarak sarımsak çorbası içmesi tavsiye edilir. Çünkü sarımsak ve sarımsak çorbası da baş ağrısı için birebir olan bir besin olmaktadır. Bunların haricinde sarımsak çorbasının karın ağrısını azaltma, astımı rahatlatma, bronşiti rahatlatma ve kan şekerini düşürme gibi çok özel meziyetleri de vardır. Yani tüm bunların ışığında sarımsak çorbasının pek çok önemli hastalıkta iyi bir tedavi edici özelliği olduğunu ve tedavi sürecini hızlandıran bir ilaç olduğunu söylemek de mümkün olmaktadır.

Aslında direkt olarak iyileştirici bir etkisi olmasa da sarımsak kolon kanserini, rektum ve mide kanserini önleme konusunda da iyi gelen bir yiyecektir. Bu konuda uzmanlar tarafından yapılan araştırmalar bunu ortaya koymuştur. Fakat bu konuda marketlerde ve dışarıda bol miktarda satılan çeşitli takviyeler maalesef ki direkt olarak doğal sarımsak yemek kadar bünyeye etkili olmamaktadır. Çünkü bu tip takviyeler hazırlanırken bazı durumlarda içindeki faydalı maddeler belki sadece ağır kokusu gitsin diye içinden çıkartılabiliyor. Bu da sarımsağın tam olarak faydasını insan vücuduna sağlayamamasına neden oluyor. O yüzden eğer ki hastalıkları önlemek ya da bir an önce tedavi etmek istiyor iseniz mümkün mertebe sarımsağı direkt olarak doğal hali ile tüketmeniz gerekir. Aynı zamanda sarımsağın organik olmasına özen göstermenizde de elbette büyük bir fayda vardır. Hatta sarımsağı ister taze soğan isterseniz de kuru soğan olarak tüketebilirsiniz. Sarımsak her hali ile çok ama çok faydalıdır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ