SOĞAN SEVERLERE ÖZEL SOĞANIN EN SAĞLIKLI HALLERİ

SOĞAN SEVERLERE ÖZEL SOĞANIN EN SAĞLIKLI HALLERİ

Zengin besin değerleriyle her derde deva soğanı da tıpkı sarımsak gibi kokusu sebebiyle yemeyi tercih etmiyorsanız haberler kötü! Bilimsel adı Allium cepa olan bahçe soğanı tam bir sağlık deposudur. Sevenleri için soğanın en sağlıklı hallerini sizler için derledik. Ancak ondan önce soğanın faydalarına değineceğiz.

Soğanın Faydaları Nelerdir?

1.Enfeksiyon Savaşçısı

Soğan başta enfeksiyon hastalıkları olmak üzere birçok rahatsızlığa karşı etkin bir mücadele içindedir. Bu yüzden soğanı yemeklerden eksik etmemek gerekiyor. Güçlü bir antioksidan olan soğan kanser gibi serbest radikallerin neden olduğu ciddi hastalıklara karşı sizi güçlü kılar. Serbest radikallerin yok edilmesi sağlık açısından büyük önem taşır. Bu moleküllerin birikmesi hücrelerin DNA’sını bozarak kanser gibi ciddi hastalıklara neden olur. Ayrıca soğan idrar yolları ve mide enfeksiyonlarına karşı etkili bir koruma sağlar. Bu yüzden enfeksiyon savaşçısı soğan severler oldukça haklı.

2.Kalp Dostu

Yüksek miktarda A, B ve C vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, sodyum, magnezyum mineralleri içeren soğan yine sarımsak gibi doğal bir antibiyotik etki gösterir. Vücuttaki kanı temizleyerek damar tıkanıklığı gibi kalp sağlığını tehdit eden unsurları ortadan kaldırır. Enfeksiyonlara karşı verdiği etkin savaşla toksinlerin vücuttan atılmasını sağlayan soğan aynı zamanda kalp dostu bir besindir.

3.Bağışıklık Sistemi Gücü

Kış aylarında sık sık yaşadığımız nezle, grip, bronşit hastalıkları gibi üst solunum yolları rahatsızlıklarına birebir olan soğan, bağışıklık sistemini güçlendirir. Soğanın hastalık anında tüketilmesi de hastalık seyrini yavaşlatır. Antiseptik etkisiyle solunum yollarını temizler, öksürüğü keser.

4.Yanık ve Yaralara Karşı

Çok eski zamanlardan beri sağlığa mucize faydaları bilinen soğan yanık ve yaralara karşı kullanılmıştır. Günümüzde sinek veya böcek ısırığı olan bölgeye kesilen soğan sürülürse kısa sürede kaşıntıyı alır. Kesiklerin de iyileşmesine yardımcı olan soğan suyu oldukça etkili bir ilaçtır.

5.Damar Sertliği İlacı

Damar sertliği ve kalp hastalıkları birbirini tetikleyen durumlardır. Kalp kaslarının zayıflaması ve damar sertliği birlikte gelişir. Kolesterolü düşüren soğan düzenli olarak tüketildiğinde damar sertliği ve damarla ilgili diğer hastalıklara yakalanma riskini azaltır. Ayrıca içeriğindeki ‘quercetin’ maddesi sayesinde yüksek tansiyonun dengelenmesine yardımcı olur ve yine aynı madde alerji ataklarına karşı güçlü kalmanızı sağlar.

6.Şeker Dengeleyici

Soğan sadece kötü kolesterolü düşürmekle kalmayıp aynı zamanda insülin seviyesini de dengeler. Besin lifi açısından zengin soğan, şeker düzeyindeki dalgalanmalara engel olur. Bu sebeple diyabete karşı mutlaka soğan tüketmek gerekiyor.

7.Soğan ve Saç Sağlığı

Saç ve cilde iyi gelen soğan ağız ve diş sağlığı için de faydalıdır. Serbest radikallere karşı organları korurken aynı zamanda saça ve cilde parlaklık katar. Saçın beyazlamasının önüne geçen soğan bakımı ile saçların hızlıca uzamasını teşvik etmek mümkündür.

Tüm bu harika etkilere sahip soğan severlerin favori yemeklere göz atalım bir de. İşte içinde soğanı afiyetle yiyeceğiniz birkaç yemek;

1.Soğan Yahnisi

soğan yahnisi

Tam bir antioksidan kaynağı olan bu yemeği kış boyunca yemeniz sizi her türlü hastalığa karşı güçlendirecektir. Soğan yahnisi için gerekli malzemeler;

  • ½ kg arpacık soğan
  • ½ kg kuşbaşı doğranmış dana eti (tercihen yarım yağlı)
  • 1’er çorba kaşığı zeytinyağı ve tereyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu veya sirke
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz ve karabiber

Doğranan etler zeytinyağı ve domates salçası ile kavrularak soğanlar eklenir. Daha sonra sarımsak, limon suyu ve baharatlar eklenerek kapağı kapalı olarak orta ateşte pişirilir. Dilerseniz bezelye de ekleyebilirsiniz. Eğer et yağlıysa tereyağı eklemenize gerek kalmayabilir. Hem lezzetli hem de etkili bir antioksidan kaynağı olan soğan yahnisini kış boyu sofranızdan eksik etmeyin.

2.Soğan Çorbası

soğan çorbası

Bir başka zahmetsiz ve sağlıklı soğan yemeği ise soğan çorbasıdır. Bunun için gerekli malzemeler;

  • 1 adet kuru soğan
  • 1,5 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 4-5 su bardağı tavuk suyu
  • Karabiber ve tuz

Soğanı küçük parçalar halinde kesip tereyağı ile kavurun. Pembeleşen soğana unu ekleyip kavurmaya devam edin. Sıcak tavuk suyunu da ekleyip kısık ateşte karıştırarak 5 dakika kadar pişirin. Karabiber ve tuzu ekleyin. Çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz soğan çorbasının daha lezzetli olması için bulyon değil gerçek tavuk suyu kullanmanızı tavsiye ederiz.

3.Kaşarlı Soğan Güveci

Kaşarlı soğan güveci

Soğan severlerin belki de favorisi olan kaşarlı soğan güveci için gerekli malzemeler;

  • 1 kg arpacık soğan
  • 500 gr kıyma
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 3 adet rendelenmiş domates
  • 2 adet sivri biber
  • 100 gr kaşar peynir
  • Tuz, karabiber

Öncelikle kıymayı tuz ve karabiberle yoğurun. Ardından soğanları soyup ortadan kesin ve kıymaları kestiğiniz soğanların içine top şekline getirip koyun. Güvecin içine yerleştirdiğiniz kıymalı soğanların üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyin. Sivri biberleri de güvece yerleştirip suda erittiğiniz salçayı ve tereyağını üzerine aktarın. Güvecin ağzını folyoyla kapatıp orta ateşte 20 dakika kaynatın. Altını kapatınca rendelenmiş kaşarı da ekleyip tekrar güvecin ağzını kapatın. Kaşarlar eridikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Soğan severleri haklı çıkaran nedenleri ve enfes soğan yemeği tariflerini sizlerle paylaştık. Siz de taze soğan ve soğan yemeklerini sofranızdan eksik etmeyerek vücudunuza güç katın!

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ