Currently Browsing: İçeren Besinler

Ferritin İçeren Besinler Nelerdir?

Ferritin Nedir? Vücudun düzgün şekilde fonksiyon gösterebilmesi için demir mineraline ihtiyacı vardır. Demir minerali özellikle de, kan plazmasında bulunan hemoglobin yapılanması için gereklidir. Hemoglobin ise, kan hücrelerinin oksijeni, diğer organ ve dokulara taşıyabilmesinde rol almaktadır. Tüm bu nedenlerden dolayı demir minerali, vücut için son derece önemli bir yere sahiptir. Ferritin ise, demir mineralinin vücut dokuları […]

CONTINUE READING

Amfetamin İçeren Besinler Nelerdir?

Amfetamin Nedir? Keşfi yaklaşık olarak 30 yıl öncesine dayanan amfetamin, sentetik bir uyarıcıdır ve direkt beyni uyarmaktadır. Amfetamin ilk keşfedildiği zamanlarda, savaşlardaki askerlerin daha uzun süre dayanması ve daha geç sürede yorulması amacı ile kullanılmıştır. Genellikle, uyku ve yorgunluğun ertelenmesi amacı ile kullanılan amfetamin, bundan dolayı gelişigüzel şekilde satışa sunulabilen bir kimyasaldır. Öyle ki, bazı […]

CONTINUE READING

Progesteron İçeren Besinler Nelerdir?

Progesteron Nedir? Progesteron, insan ve hayvanlarda, menstrüasyonu (adet döngüsü), gebelik sürecini ve embriyogenezi düzenleyen bir steroit hormonu türüdür. 21 karbonlu bir hormon olan progesteron, doğurganlığın artırılmasını etkileyen bir hormondur. Progesteron, her ne kadar dişilik ile ilgili bir hormon olarak görülse de, aslında erkekleri de etkileyen bir kimyasaldır. Öyle ki progesteron, erkeklerdeki testosteron seviyesinin düzenlenmesine yardımcı […]

CONTINUE READING

Flavonoid İçeren Besinler Nelerdir?

Flavonoid Nedir? Flavonoidler, bir tür fitobesindir ve bitki bazlı besinlerde üretilmektedir. Antioksidan aktivitesi sağlayan flavonoidler, bitki pigmentleri olarak sınıflandırılmaktadır. Flavonoidlerin keşfi ise, 1938 yılında, Macar bilim insanı Albert Szent-Gyorgyi tarafından, P vitamini olarak  tanımlandığında gerçekleşmiştir. Bilim insanları tarafından en fazla miktarda incelenen bitkisel besin gruplarından biri olan flavonoidler, sayıları 6000’i aşan besinin içeriğinde bulunmaktadır. Aynı […]

CONTINUE READING

Albümin İçeren Besinler Nelerdir?

Albümin Nedir? İnsan kanı plazmasında bulunan albümin, bir tür proteindir. Bir tür taşıyıcı protein olan albümin, vücudun temel yapı taşlarını oluşturmaktadır ve kanın yapısında bulunan proteinlerin % 60’ını meydana getirmektedir. Albüminler organizma içinde devamlı olarak yapılanmakta, işlem görmekte ve değişmektedir. Bu işlemlerde, albüminden daha ufak yapıya sahip olan 22 adet amino asit de görev almaktadır. […]

CONTINUE READING

Arginin İçeren Besinler Nelerdir?

 Arginin Nedir? Arginin ya da diğer adı ile “L Arginin “ 19. Yüzyılda keşfedilen bir amino asit türüdür. Esansiyel (gerekli) amino asitlerden biri olan arginin, vücut tarafından üretilemeyen bir amino asit olduğu için, gıdalar yolu ile alınmak durumundadır. Öyle ki arginin, vücut tarafından sentezlenemeyen ve besin takviyesi ile alınması gereken 9 amino asitten (fenilalanin, valin, […]

CONTINUE READING

Retinol İçeren Besinler Nelerdir?

Retinol Nedir? Yağda çözünebilen bir vitamin türü olan A vitamini, göz sağlığı başta olmak üzere,kemik sağlığı ve sağlıklı cilt eldesinde büyük öneme sahiptir. Retinol ise, en genel anlamı ile, A vitamininin besin olarak alınmış haline verilen isimidir. A1 vitamini olarak da belirtilen retinol, A vitamininin, hayvansal dokularda biriken formudur. A vitamini türleri arasındaki en aktif […]

CONTINUE READING

Fitoöstrojen İçeren Besinler Nelerdir?

Fitoöstrojen Nedir? Fito yani bitki kelimesi ile, östrojen kelimesinin bir araya gelmesi ile oluşan fitoöstrojen, insan vücudunda çeşitli şekillerde fonksiyon gösteren bir kimyasaldır. Fitoöstrojen, kadın vücudunun üretmiş olduğu doğal östrojen molekülün yapısına tıpatıp benzeyen yapıdaki molekülü ihtiva eden bitkilere verilen isimdir. Doğal östrojen olarak adlandırılan fitoöstrojenler, aslında bitkisel kaynaklı östrojenlerden oluşmaktadırlar. Bitki bazlı bileşenlerden oluşan […]

CONTINUE READING

Alkali İçeren Besinler Nelerdir?

 Alkali Nedir? Alkaliler, su içinde çözünebilen bazlara verilen isimdir ve pH derecesi 7 değerinden büyük olan maddelere alkali adı verilmektedir. pH derecesi bir maddenin asidik- bazik (alkali ) durumunu belirtmektedir. 0 ile 7 pH değeri asitlik durumunu belirtmekte iken, 7 pH değeri nötr (ne asit ne de baz) ve 7 ile 14 pH değeri ise […]

CONTINUE READING

F Vitamini İçeren Besinler Nelerdir?

F Vitamini Nedir? F vitamini, her ne kadar vitamin olarak lanse edilse de aslında bir doymamış yağ asidine verilen isimdir. Linoleik asit, liolenik asit ve araşidonik asit olarak üç gruba ayrılan doymamış yağ asitlerinin diğer adı F vitaminidir. F vitamininin adı, İngilizce bir kelime olan ve “arkadaş” anlamına gelen “friend” kelimesinin baş harfinden gelmektedir. Sağlığa […]

CONTINUE READING

İnsülin İçeren Besinler Nelerdir?

İnsülin Nedir? İnsülin, polipeptit yapılı bir kimyasaldır ve vücutta glukagon hormonu ile birlikte, karbonhidrat emiliminde rol oynayan bir hormondur. İnsülin hormonunun bu şekilde karbonhidrat metabolizmasına katılması ve kan şekerini düzenleyici etkisi, insandan insana farklılıklar göstermektedir. Kan şekerini düşürücü etki gösteren insülin hormonu, pankreas tarafından salgılanmaktadır ve adı ise, pankreas dokularında bulunan “Langerhans adacıkları” kelimesinden türemiştir […]

CONTINUE READING

Su İçeren Besinler Nelerdir?

Su Nedir? Dünyanın dörtte üçünü oluşturan su, tüm canlılar için hayati öneme sahiptir. Belli bir koku ve tada sahip olmayan su, 2 Hidrojen ve 1 Oksijen atomunun bir araya gelmesi ile (H2O) oluşan bir bileşik türüdür. Herhangi bir renge sahip olmayan su, kızıl dalga boyu ışığı altında mavi renge bürünmektedir ve doğada katı, sıvı ya […]

CONTINUE READING

Fruktoz İçeren Besinler Nelerdir?

Fruktoz Nedir? Fruktoz, çoğu besin kaynağının içeriğinde bulunan ve 6 adet karbona sahip olan bir monosakkarit türüdür. Monosakkaritler ise, karbonhidratların en küçük yapı birimi olup, şekerin en basit formuna verilen isimdir. Monosakkaritler, su ile daha küçük birimlere ayrılamadığı için, “basit şekerler” ya da “tek şekerler” olarak adlandırılmaktadır. Besin kaynağı bakımından en önemli olan monosakkarit türleri ise, 6 karbon atomu taşıyan […]

CONTINUE READING

Oksalat İçeren Besinler Nelerdir?

Oksalat Nedir? Oksalat, daha çok bitkisel kaynaklı besinlerde bulunan ve kalsiyum mineralinin emilimini engelleyen bir moleküldür. Hayvansal kaynaklı besinlerin yapısında bulunmayan oksalat, insan vücudu tarafından, metabolizmanın son ürünü olarak oluşturulmaktadır. Oksalatın meydana geldiği vücut metabolizmaları ise, proteinlerin “glisin” ve “serin” amino asitlerine kadar parçalanması başta olmak üzere, C vitamini ve fruktoz şekerinin yapı taşlarına kadar […]

CONTINUE READING

Glikoz İçeren Besinler Nelerdir?

Glikoz Nedir? Glikoz, Yunanca bir kelime olan ve “tatlı” anlamına gelen “glukus” kelimesi ile, kimya biliminde şeker moleküllerine verilen “-oz” ekinin bir araya gelmesi ile oluşmaktadır. Basit bir şeker molekülü olan glikoz (asıl doğru adı ile glukoz), hayati öneme sahip olan karbonhidrat türlerinden yalnızca biridir. Monosakkaritler, disakkaritler ve polisakkaritler şeklinde üç ana gruba ayrılan karbonhidratlardan, […]

CONTINUE READING

Kafein İçeren Besinler Nelerdir?

Kafein Nedir? Bir alkaloid olan kafein, altmışı geçkin bitkinin yaprak ve tohumlarında doğal olarak bulunan ve yapısında azot bulunduran bir kimyasaldır. Kafein, kendine has, yoğun, keskin ve acı bir lezzete sahiptir. Farmakolojide, beyni uyaran kimyasallar arasında yerini alan kafein, tein, matein ve guaranin isimleri ile de bilinmektedir. Kafeinin İnsan Vücuduna Olan Etkileri Sinir sistemi üzerinde güçlü […]

CONTINUE READING

Afrodizyak İçeren Besinler Nelerdir?

Afrodizyak Nedir? Yunanca bir kelime olan afrodizyak, yine Yunan mitolojisindeki güzellik ve cinsellik tanrıçası olan “Afrodit” isminden türemiştir. En genel tanımı ile afrodizyak, cinsel istek ve enerjiyi pozitif yönde etkileyen her türlü madde için kullanılan bir terimdir. Tarih boyunca, çoğu yiyeceğin, içeceğin ve hatta bazı davranışların, cinsel isteği tetikleyici yönde etkileri olduğuna inanılmıştır. Böyle bazı […]

CONTINUE READING

Antibiyotik İçeren Besinler Nelerdir?

Antibiyotik Nedir? Anti (against-karşı) kelimesi ile biyotik (canlıya ait) kelimelerinin bir araya gelmesi ile oluşan “antibiyotik” terimi; insan vücuduna yerleşmiş olan zararlı bakterilerin imha edilmesini sağlayan antimikrobiyal ilaç olarak tanımlanmıştır. Bitki biliminde, antibiyotiğe benzer etkiler gösteren besinlere, doğal kan temizleyici anlamına gelen “astrenjan” adı verilmektedir. Sentetik antibiyotik, vücuda yerleşmiş olan zararlı bakterileri imha etmesinin yanı […]

CONTINUE READING

Instagram’da Evdesifa