Ana sayfa Diyet Spor Diyet Çölyak Diyeti

Çölyak Diyeti

125
0
PAYLAŞ
çölyak

Çölyak hastalığı, glutenden dolayı kaynaklanan bir hastalıktır. Gluten, çavdar, arpa, buğday gibi bitkilerde bol miktarda bulunmaktadır. Gluten, çölyak hastalığına sahip olan kişilerin ince bağırsağında iltihaba neden olmaktadır. Bu yüzden çölyak hastalıklarına özel diyetler yapılmaktadır. Glutensiz olan çölyak diyeti, çölyak hastalığı olan kişilerin sorunlarını kontrol altına almasını sağlar.

Çölyak diyetine geçmeden önce çölyak hastalığının belirtilerine bakalım.

Çölyak Hastalığının Belirtileri

Çölyak hastalığının birçok belirtisi vardır. Bu belirtiler şu şekildedir:

  • Aşırı zayıflık.
  • Karın bölgesinde şişlik.
  • Kansızlık.
  • Yorgunluk ve iştahsızlık.
  • Büyük tuvalet ihtiyacının artması.
  • Kusma.
  • Kemik ve eklem ağrısı.
  • Sinirli olma durumunun artması.
  • Cilt üzerinde kaşıntı ve döküntüler.

Çölyak hastalığının belirtileri bu şekildedir. Çölyak hastalığına sahip olduğunu düşünen kişiler derhal doktora görünmelidir. Doktorunuz size çölyak konusunda bilgilendirmeler yapacaktır ve neyi yiyip neyi yiyemeyeceğinizi belirtecektir ve diyet uygulamanızı isteyecektir. Glutensiz çölyak diyetine de doktor kontrolünde başlarsınız.

Glutensiz diyet, yani çölyak diyeti başta biraz zor olabilir. Fakat zamanla glutensiz olan birçok besin bulunca çölyak diyetiniz daha kolay olmaya başlar. Glutensiz diyet kapsamında olan çölyak diyeti, çölyak hastalığı olanların hastalığı için bir tedavi şeklidir.

Çölyak diyeti, kişinin hayatında büyük bir değişim demektir ve alışmak için zamana ihtiyaç vardır. İstediğiniz bazı besinleri tüketemeyeceğiniz için zorluk yaşayabilirsiniz. Fakat piyasada glutensiz olarak satılan birçok besin bulunmaktadır. Çeşitli marketlerde glutensiz gıdalar satılmaktadır.

Çölyak Diyetinde Tüketilebilen Besinler

Çölyak diyetinde izin verilen ve verilmeyen gıdalar bulunmaktadır. İzin verilen besinler ise şunlardır:

  • Doğal ve işlenmemiş fındık, fasulye.
  • Taze yumurta.
  • Taze balık eti, et ve kümes hayvanları. Dövme ya da marine edilmemiş olmalıdır.
  • Sebze ve meyveler.
  • Çeşitli süt ürünleri.

Bunlara ek olarak çölyak diyetine birçok nişasta ve tahıl çeşidi de ekleyebiliriz. Bu çeşitler de şunlardır:

  • Mısır unu ve mısır.
  • Keten.
  • Karabuğday.
  • Glutensiz un. (Mısır, soya, pirinç)
  • Darı.
  • Pirinç
  • Soya.

Bu besinler glutensiz olan ve çölyak hastalarının çölyak diyetinde tüketebilecekleri besinlerdendir. Çölyak diyetinde kaçınılması gereken besinler de vardır. Çölyak hastalarının yememesi gereken besinler ise şu şekildedir:

  • Çavdar.
  • Arpa.
  • Buğday.

Bilindiği gibi  buğday birçok besinin yapı taşı olduğundan buğdaydan kaçınmak zordur. Marketlere gittiğinizde raflarda çeşitli buğday unu ürünleri görebilirsiniz. Kaçınmanız gereken buğday ürünleri de şu şekildedir:

  • Graham unu.
  • Makarnalık un.
  • İrmik.

Eğer irmikte glutensiz un etiketi varsa, o irmiği rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Çölyak Diyetinin Sonuçları

Çölyak diyeti, çölyak hastaları için son derece önemlidir. Glutensiz bir diyet olan çölyak diyetini yapanlar, hastalığın sorunlarına ve semptomlarına daha az yakalanır. Çölyak hastalığı olanlar, hayatları boyunca bu diyete sadık kalmalıdır. Bazen sadece glutensiz bir çölyak diyeti ile hastalığın sonuçlarını durduramazsınız. Bu yüzden ek tedaviye de ihtiyaç duyulabilir. Bu yüzde doktor kontrolü de önemlidir.

Çölyak diyetindeki olumsuz durum, yeterli vitamini vücuda alamamaktır. Glutensiz olan besinler düşük vitaminli olduğundan vücut gerekli olan besini ve vitamin alamaz. Bu yüzde çölyak diyeti listenizi doktor kontrolünde yapmanız daha sağlıklıdır.

Glutensiz Çölyak Diyeti

Çölyak diyeti, glutensizdir ve bu da çölyak hastalarının ihtiyacı olan diyet çeşididir. Çölyak diyeti doğru uygulandığı takdirde çölyak hastalıklarının yaşam seviyesi ve kalitesi de normal insanlar gibi olur. Çölyak diyetinizde rahatlıkla kullanabileceğiniz besinler şunlardır:

Kahvaltı

  • Peynir
  • Tereyağı
  • Çay ve Süt
  • Bal
  • Zeytin
  • Yumurta

Kırmızı Et: Balık ve tavuk.

Baklagiller: Bezelye, fasulye, barbunya, soya fasulyesi, nohut ve mercimek.

Yoğurt: Yoğurt ev ayran fakat içeriğini kontrol ederek almalısınız.

Yağ: Ayçiçek yağı, kanola yağı, susam yağı, zeytinyağı, mısır özü yağı.

Meyve: Taze ve kurutulmuş meyveler tercih edilmelidir.

Kuru Yemiş: Fındık, badem, fıstık, antep fıstığı, ceviz, leblebi, kabak çekirdeği. Kuru yemişlerin tuzsuz, sossuz ve katkısız olmasına dikkat edilmelidir.

Şeker: Şeker, şeker kamışından elde edilir ve ilk elde edildiği zaman saf glutensizdir. Fakat işlenirken gluten karıştırılma riski bulunmaktadır. Şeker konusunda endişe varsa, tatlandırıcı olarak bal kullanılabilir.

Çölyak diyeti bu şekildedir. Düzenli olarak uyguladığınız takdirde çölyak hastalığından dolayı görülmesi gereken belirtileri görmezsiniz ve hayatınız böylece daha rahat geçer. Çölyak diyetine ek olarak günlük egzersizlerinize ve sporunuza da dikkat etmelisiniz.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here