Ana sayfa Şifalı Tarifler Fırında Brokoli Tarifi

Fırında Brokoli Tarifi

45
0
PAYLAŞ
Sevenin tam sevdiği, sevmeyenin de yanına yaklaşmadığı bir sebzedir brokoli. Sevimli yeşil görüntüsü ile tam bir sağlık deposudur. Özellikle içeriğinde yoğun oranda mineral ve vitamin deposu olması sebebi ile çocuklar ve bebeklerin gelişiminde önemli bir yere sahiptir. Brokoli hoş tadı ile de göz dolduruyor. İster haşlayarak, isterseniz de her türlü yemeğini yaparak brokoliyi tüketebilirsiniz. Brokoli en çok da fırında hazırlanmış hali ile tercih ediliyor. Brokolinin beşamel sos ile kombinasyonun oldukça lezzetli bir fırın yemeği ortaya çıkmıştır. Bu yazıda sizlere fırında brokolini tarifini vereceğiz ve brokolinin sağlık açısından faydalarından bahsedeceğiz.

Fırında Brokoli Nasıl Yapılır?

Fırın yemekleri hepimizin vazgeçilmezidir. Hem pratik olması hem de lezzetini kaybetmeden ortaya çıkan yemeğin tadı paha biçilemez. Sağlıklı ve lezzetli bir fırın yemeği yapmak isterseniz, fırında brokoli oldukça iyi bir tariftir. Brokoli sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif olan fırında brokoli tarifi kişinin zevkine göre çeşitlendirebilir. Sadece brokolinin tadına varmak isteyenler ya da patates, havuç , karnabahar, tavuk gibi malzemeleri de ekleyerek sağlık deposu bir fırın yemeği yapmak isteyenleri de bu tarife alalım. İşte fırında brokoli tarifi;
Malzemeler
  • 1 demet brokoli,
  • 1 litre su,
  • 6 diş sarımsak,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • Beşamel sos,
  • Kaşar peyniri,
  • İsteğe bağlı olarak havuç ve patates dilimleri veya bezelye,
  • İsteğe bağlı tavuk göğsü parçaları,
Hazırlanışı
  1. Brokoliyi çiçekli kısımlarından ayırıyoruz ve isteğe göre boyutlarda doğruyoruz.
  2. Daha sonra akan suyun altında yıkıyoruz ve tencereye alıyoruz.
  3. Sarımsakları ise kabuğundan ayırıp bütün halinde tencereye atıyoruz.
  4. Üzerine 1 litre su ve tuz ekliyerek tencerenin kapağını kapatıyoruz.
  5. Brokoliyi damak zevkine göre haşlayarak süzdükten sonra derin bir borcama alıyoruz.
  6. Dilerseniz haşladığınız patates, avuç ve tavuk parçalarını da borcama ekleyebilirsiniz.
  7. Brokoliler borcamda soğurken bir yandan da beşamel sosu hazırlıyoruz.
  8. Beşamel sosu hazırladıktan sonra borcamdaki malzemelerin üzerine döküyoruz.
  9. Kaşarı de rendeleyerek tüm malzemenin üzerine serpiştiriyoruz.
  10. Önceden ısıttığımız fırına borcamı veriyoruz ve 200 derecede 15 dakika pişiyoruz.
  11. Fırında brokoliyi sıcak olarak servis ediyoruz.

Fırında brokoli oldukça hafif bir yemektir ve et yemeklerinin yanında pilava güzel bir alternatiftir. Diyet yapan kişiler beşamel sosu tercih etmeyerek ya da light ürünler kullanarak hazırlayacakları beşamel sos ile fırında brokoliyi rahatlıkla tüketebilirler.

Brokolinin Faydaları Nelerdir?

Yeşil görüntüsü ile gözlere bayram ettiren brokoli, lahana ailesine mensup bir sebzedir. Brokolinin 1900 ‘lü yıllarından başında İtalya dan dünyaya yayıldığı biliniyor. Ayrıca sağlıklı sebzeler arasında da en üst sıralarda yer alıyor. Sağlıklı olmasına karşın brokoli çok da sevilerek tüketilen bir sebze değildir. Birçok kişi tadından dolayı brokoliye burun kıvırır. Brokoliyi sevenler ise iyice sahiplenerek, çiğ, haşlanmış veya yemeği yapılmış halde sürekli tüketirler. Brokoli yüksek karoten içeriği ile havucu sollarken; kükürt, potasyum ve selenyum ile bol diyet lifi ve B1 ile C vitaminleri başta olmak üzere pek çok vitamin içeriyor. Brokolinin tadı konusunda hala ayrılıklar olsa da sağlığa faydası konusunda hepimiz hem fikiriz.

  • Brokoli kansere karşı koruyuculuk sağlar. Akciğer, mide , kolon, bağırsak, yemek borusu, kanserlerine karşı etkilidir.
  • Sahip olduğu lifli yapı ile kişiye tokluk hissi verir. Bu yüzden diyet yapan kişilerin brokoli tüketmesi önerilir.
  • Brokoli suyu sıkılarak detox sırasında kullanılır. Brokoli suyunun içerisine havuç ve elma suyu de eklenerek oldukça sağlıklı bir içecek elde edilir. Vücuda direnç kazandırır.
  • Brokoli cilt sağlığını korur. İçerdiği yoğun oranda A vitamini ile hücre yapısını yeniler ve güneş ışınlarının yarattığı zarar karşı koruyucudur.
  • Brokoli glukorafanin adlı maddeyi barındırır. Bu madde ciltteki hücrelerde meydana gelen hasarları onarır.
  • Yoğun oranda C vitamini içeren brokoli bu özelliği ile güçlü bir antioksidandır. Antioksidan özelliği ile yaşlanmanın etkilerini yavaşlatır ve yaşlanmayı geciktirir. Bunun yanında vücutta biriken serbest radikallerin de atılımını sağlar.
  • Beta karoten, E vitamini barındırdığı için doku ve  tırnak gelişiminde faydalıdır.
  •  Brokoli ; A, C, E, B5, B12 vitaminleri yanına, demir, niasin, çinko, kükürt, silis ve germanyum içeriği ile saçların dökülmesini engellerken, saç köklerini de kuvvetlendirir.
  • Yoğun oranda Kalsiyum içerdiği için kemik gelişiminde fayda sağlar.
  • Kadınlarda östrojen hormonunun salgısını arttırdığı için rahim ve meme kanseri gibi kanser türlerine karşı koruyucudur.
  • Brokoli LDL kolesterolü ve kan basıncını düzenler. Bu özelliği ile kalp sağlığı için  koruyucudur.
  • İçeriğindeki Potasyum sayesinde sinir sistemi üzerinde olumlu etki yaratırken, Bol miktarda A vitamini içerdiği için de göz sağlığında faydalıdır.
  • Brokoli yoğun oranda demir minerali içerdiği için anemi hastalığını da önler.

Sarımsağın Faydaları Nelerdir?

Doğal antibiyotik olur mu demeyin! Sarımsak yeryüzünde dozu en yüksek antibiyotikten bile daha güçlü hem de doğal bir antibiyotiktir. Kendisi küçük ama faydaları oldukça büyük olan sarımsak ülkemizde bolca tüketilen bir sebzedir. Sarımsak hemen hemen her yemeğe eklenen, salatası, turşusu yapılan, çayı, şampuanı , sabunu üretilen, ilaç sanayisi ve temizlik sanayisinde kullanılan çok amaçlı bir sebzedir. Şimdi sizlere sarımsağın faydalarından bahsedelim;

  • Düzenli olarak tüketilen sarımsağın kalp ve damar hastalıkları üzerinde olumlu etkisi vardır.
  • Sarımsak kan inceltici ve damarları rahatlatıcı özelliği sahiptir. Bu özelliği ile tansiyon sorunu yaşayanlara iyi gelir.
  • Sarımsak anti bakteriyel ve anti viral özelliğe sahiptir. Bu özelliği ile doğal antibiyotik olarak adlandırılır. Bu yüzden ilaç sanayisine sıkça kullanılır.
  • Çiğ olarak veya az pişmiş şekilde sarımsak tüketimi bağırsak ve kolon kanseri riskini % 30 azalttığı belirlenmiştir.

  • Bağışıklı sistemini güçlendirmesi sebebi ile nezle ve gribal enfeksiyonlara karşı koruyucudur.
  • Sarımsak demirin vücuttan atılımını engellediği için kan hastalıklarının da önüne geçer.
  • Mantar tedavisinde sarımsak kullanılır.
  • Aynı zamanda bağırsaklarda bulunan parazitlerin ve poliplerin temizlenmesini sağlar.
  • Ciltte oluşan yaralara sarımsak sürüldüğünde çok hızlı bir iyileşme gözlenir.
  • Boğaz ağrısına ve kulak iltihaplanmalarına iyi gelir.
  • Sindirim açısından faydalıdır.
  • Sarımsak anti bakteriyel özelliği sayesinde cilt üzerinde olumlu etki yaratır. Sarımsak özü kullanılarak üretilen şampuan veya sabunlar saç dökülmelerini ve kepek oluşumunu engeller. Aynı zamanda ciltte bulunan akne ve siyah noktaların giderilmesinde de fayda sağlar.
  • Son olarak sarımsak bir afrodizyak etkili sebzedir. Sürekli tüketimi ile cinsel gücü arttırır.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here