Ana sayfa Şifalı Tarifler İrmik Helvası Tarifi

İrmik Helvası Tarifi

16
0
PAYLAŞ
İrmik Helvası

ÜYE OLAN HERKESE 20 TL

İrmik Helvası Nasıl Hazırlanır?

Malzemeler:

  • 1.5 su bardağı irmik
  • 1.5 su bardağı su
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • 1.5 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 tatlı kaşığı tarçın(isteğe göre servis sırasında)

İrmiğin kısık ateşte koyu bir renge ulaşana dek sürekli karıştırılması gerekir. Bununla birlikte yakmamaya özen göstermeniz de gerekiyor. İrmiğin uzun süre kavrulması rengi ve kıvamı açısından da önem taşır. Şerbetini ilave ettikten sonra kavurmanız halinde ne kadar kavursanız da helvanın rengi birkaç ton açılır.

Su ve süt karıştırmadan helvayı doğrudan süt ya da su ile hazırlayabilirsiniz. Şekerli tatlıları seven kişiler ise diledikleri takdirde tarifte verilmiş olan şeker miktarını yarım su bardağı kadar arttırabilir. Helvanın ince ince rendelenmiş portakal ya da limon kabuğu ile tatlandırılması da kişinin kendi tercihine kalmış bir durum.

Hazırlanışı:

  1. Tatlı şerbeti için süt, şeker ve suyu küçük bir sos tenceresine koymalı ve karıştırdıktan sonra da kısıt ateşte kaynamaya bırakmalısınız.
  2. Terayağını derin bir tencerenin içinde erittikten sonra tencerenin içerisinde fıstıkları atmalı ve kavurmaya başlamalısınız.
  3. İrmiği tencereye aktardıktan sonra tahta bir kaşık kullanarak sürekli karıştırmalı ve kısık ateşte 20 dakika boyunca kavurmalısınız.
  4. İrmik ve fıstık hafiften renk değiştirene kadar kavurmaya devam etmelisiniz.
  5. Yeteri kadar kavrulduktan sonra şeker, su ve süt ile birlikte hazırlanmış olan sıcak şerbet karışımını helva tenceresinin içine yavaş yavaş azar azar aktarmalısnıız. Sıcak şerbetine etkisi ile birlikte fokur fokur kaynamaya başlayacak olan irmik helvasını tahta bir kaşık yardımı ile karıştırmaya devam etmelisiniz.
  6. Helvayı 8 – 10 dakika boyunca kısık ateşte pişirmeye devam etmelisiniz. Helvanın içini çekerek dinlenmesini sağlamak için nemli bir mutfak bezi ya da kağıt bir havlu ile üstünü örtebilir ve tencerenin kapağını kapatabilirsiniz.
  7. İrmik helvası demlendikten sonra servis kaselerine almalı ve ters çevirip çıkardıktan sonra dilediğiniz takdirde dondurma ya da tarçın kullanarak servis edebilirsiniz. Dondurma sunumu zenginleştirir.

İrmiğin Faydaları Nelerdir?

  • Düşük glisemik indekse sahip bir besin olan irmik, yüksek protein değerine sahip olması sayesinde yavaş bir şekilde sindirimi sağlar ve böylelikle kan şekerinin aniden değil yavaş bir şekilde artmasını sağlamış olur. Bu sebeple doktorlar, şeker hastalarına, diyet yapan kişilere ve insülin direnci sorunu olan kişilere belirli miktarda irmik tüketmeleri gerektiğini tavsiye ediyor.
  • İçerisinde bol miktarda karbonhidrat yer alması nedeniyle enerji sağlayan irmik, büyüme çağındaki çocuklar ile aktif kişiler tarafından mutlaka kullanılmalı.
  • Besleyici özelliği ve lif içeriği haricinde diyet yapan kişilerin de tok hissetmesini sağlıyor.
  • İrmiğin içinde yer alan magnezyum sayesinde sinir ve kas sisteminin çalışabilmesi için gerekli olan mineral temin edilmiş olur ve böylelikle kas ve sinir sistemi de daha iyi çalışır.
  • Kanımızın içerisinde yer alan ve oksijen taşıma görevine sahip olan demir minerali ve hemoglobin sayesinde daha verimli çalışmasını sağlayan irmik, bünyesinde barındırdığı demir ile hemoglobine fayda sağlar.
  • Böbrek ve kalp için oldukça önemli olan elektrolit, irmiğin içinde yer alan potasyum sayesinde yeterli sayıda kalabildiği için ölümcül sonuçların yaşanmasına engel olunur.
  • B ve E vitaminleri bakımından zengin olan irmiğin tüketilmesi gerekir.
  • Merkezi sinir sistemine fayda sağlar.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Vücudun PH ve su dengesini düzenler.
  • Enerjinin depolanmasına ve taşınmasına yardımcı olur.
  • Hazmı kolaylaştırır.
  • Diş ve kemik sağlığı üzerinde etkiye sahiptir.
  • Kanın pıhtılaşması üzerinde etkiye sahiptir
  • Kas sistemini etkiler.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here