Ana sayfa Diyet Spor Diyet Kronik Böbrek Hastaları İçin Diyet

Kronik Böbrek Hastaları İçin Diyet

231
0
PAYLAŞ

Eğer böbrekler görevlerini sağlıklı bir biçimde yerine getiremezler ise insan vücudunun metabolizmasında da bir takım aksaklıklar meydana gelir. Bu gibi durumlarda sağlıklı kalmak ve böbreklerin çalışma fonksiyonlarını düzene sokmak için kişinin beslenme düzeninde bir takım değişiklikler yapması gerekir. Genellikle bu değişiklikler bir diyet yolu ile yapılır. Doktorlar kişinin testlerini inceledikten sonra tamamen kişiye özel olan bir diyet programı hazırlarlar. Bir doktor ya da beslenme uzmanı tarafından hazırlanan bu diyet ile birlikte kişinin vücudundaki protein, fosfor, potasyum, su ve tuz miktarları kontrol altında tutulur. Bu diyet uygulanır iken kişinin gıdaların besin değerlerini de bilmesi gerekir. Bu sayede diyette hiçbir aksaklık yaşanmadan diyet sürdürülebilir.

Protein

Vücudun hücrelerinin yapıtaşıdır. Vücudun büyümesi ve gelişmesi ile yıpranan hücrelerin onarılması için gereklidir. Et, balık, tavuk,  süt ve türevleri ile yumurta kaliteli protein kaynaklarıdır. Protein fazla alındığı taktirde bulantı, kusma ve iştah azalması, az alındığında’ise yorgunluk, kilo kaybı ve güçsüzlük görülür.

Potasyum

Böbrekler tarafından kontrolü yapılan potasyum maddesinin günlük ihtiyaç duyulan miktarı 2 mg’dır. Potasyum insan vücudunda asit ve baz dengesinin sağlanması ile kalp atışlarının normal seviyede tutulması konusunda çok önemli bir madde olmaktadır. İçerisinde bol miktarda potasyum bulunduran yiyecekler arasında, yeşil yapraklı sebzeler, fındık, süt, patates, kavun, domates ve bal kabağı gibi yiyecekler vardır.

Fosfor

Fosfor ile kalsiyum insan vücudu için çok önemli olan maddeler arasında yer alır. Çünkü kalsiyum ve fosfor dişlerin ve kemiklerin güçlü olması için çok önemlidir. Kanda belli bir miktarda fosfor bulunması gerekir. Aynı şekilde insan vücudu her gün belli bir miktarda vücuda fosfor alınmasına ihtiyaç duyar. Eğer ki kişi böbrek hastası ise vücudundaki fazla olan fosfor dışarı atılamaz. Bunun sonucunda da vücuttan kalsiyum atılır.

Sodyum

Sodyum insan vücudunda bulunan maddelerden bir tanesidir. İnsan vücudunda bulunması gereken sodyum miktarı vardır. Aynı şekilde bir insanın günlük ihtiyaç duyduğu sodyum miktarı da bellidir. Eğer ki böbrekler normal bir şekilde çalışmaz ise vücuttaki sodyum düzenli olarak vücuttan atılmaz ve vücut içerisinde kalır. Bu fazla sodyumun vücutta kalması da insan vücudunda su birikmesine sebep olur. Bu neden ile aşırı tuzlu yiyecekleri fazla tüketmemek gerekir. İçerisinde bol miktarda tuz bulunduran yiyecekler arasında; salam, sosis, pastırma, kavurma, et, sucuk, sakatat, hazır çorba, hazır gıda, tuzlu bisküvi, kuruyemiş, konserve yiyecek, salamura yiyecek, turşu, salça ve zeytin vardır.

Sıvı

Böbrek hastaları sıvıları vücutlarından dışarı atma konusunda büyük zorluklar yaşarlar. Hatta vücuttaki sıvılar idrar ile, kusma ile, ishal ile ya da fazlaca terleyerek de vücuttan atılabilmektedir. Bu yüzden böbrek hastalarının gün içinde alması gereken sıvı miktarı bulunur. Bu sıvı miktarı da günde çıkarılan idrara bağlı olarak değişiklik gösterir. Eğer ki bir kişinin vücudunda sodyum miktarı ve sıvı miktarı fazla olur ise kişide yüksek tansiyon, kilo artışı, ödem ve nefes darlığı gibi problemler görülebilir. Benzer şekilde eğer kişi çok fazla tuzlu yiyecekler tüketir ise doğal olarak su ihtiyacı artar, bu su da kilo artışına neden olur.

Sıvı Kontrolü İçin Uyulması Gereken Kurallar

  • İçerisinde sofra tuzu ve sodyum bulunan yiyeceklerden ve içeceklerden mümkün mertebe uzak durun.
  • Suyu susuzluğunuzu giderecek miktarda tüketin.
  • Ağzınızı sürekli nemli tutmak için limon dilimi tüketin ve sakız çiğneyin.
  • Ağzınızı ara ara soğuk sıvılar ile çalkalayın fakat bu suları içmeyin.

Kronik Böbrek Hastaları İçin Diyet Menüsü

Sabah

  • 1 fincan şekerli çay ya da ıhlamur
  • 1 adet yumurta ya da 1 kibrit kutusu büyüklüğünde tuzsuz peynir
  • 2 tatlı kaşığı kadar bal ya da reçel
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuzsuz tereyağ
  • 1 ince dilim ekmek

Ara Öğün

  • 1 porsiyon tercih edilen herhangi bir meyve

Öğle

  • 2 adet ızgara köfte ya da aynı miktarlarda kırmızı et ya da tavuk eti
  • 2 yemek kaşığı kadar bitkisel yağ ile hazırlanmış bir sebze yemeği
  • 1 çay bardağı kadar yoğurt
  • 2 yemek kaşığı kadar pirinç pilavı
  • 1 kase nişasta peltesi

Ara Öğün

  • 1 porsiyon tercih edilen herhangi bir meyve

Akşam

  • Yaklaşık 30 gram kadar haşlanmış kırmızı et
  • 2 yemek kaşığı kadar makarna
  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ile hazırlanmış herhangi bir sebze yemeği
  • 1 ince dilim ekmek

Gece

  • 1 çay bardağı kadar şekerli süt

Alınan kaloriyi yükseltmek adına ilave olarak menülere sade lokum, çay, ıhlamur, çeşitli et suları, akide şekeri, pişmaniye, şeker, nişasta, tuzsuz tereyağ ve benzeri gıdalar tüketilebilir. Sebzeler tüketileceği zaman çok iyi bir şekilde yıkanıp küçük küçük parçalara bölünerek haşlanmalı ve o şekilde tüketilmelidir. 1 tane yumurta ile 1 tane 30 gramlık köfte birbiri ile aynı besin değerine sahiptir. Bu neden ile ikisi birbirinin yerine de menülerde tüketilebilir. Eğer et ya da köfte yemek istemiyor iseniz tüketeceğiniz 30 gramlık etin yerine 3 yemek kaşığı kadar kuru fasulye, kara bakla, barbunya, mercimek ya da nohut da tüketebilirsiniz.

Kronik Böbrek Hastalarının Kesinlikle Tüketmemesi Gereken Yiyecekler

  • Beslenme uzmanlarının ve doktorların önerilerinden daha fazla miktarda süt, et, balık, yumurta ve işkembe tüketilmemeli. İşkembe ancak 10 günde 1 defa tüketilebilir.
  • Kronik böbrek hastaları içeriği hakkında tam anlamı ile bilgi sahibi olmadıkları çörekleri, kekleri, pastaları ve kurabiyeleri tüketmemelidir.
  • Aynı şekilde kronik böbrek hastaları kesinlikle konserve gıdaları, turşuları salamura gıdaları, sucuk, salam ve pastırma gibi gıdaları, beyin, böbrek, dalak ve yürek gibi sakatatları tüketmemelidir.
  • Kronik böbrek hastaları tarafından çikolata, kuruyemiş, asitli meşrubat, boza ve kahve gibi ürünler de tüketilmemelidir.
  • Tahin, pekmez ve helva gibi gıdalar da kesinlikle tüketilmeyecekler arasında yer alıyor.
  • Kronik böbrek hastalarına bulgur tüketmek de yasak.
  • Tuz da kronik böbrek hastaları için çok zararlıdır. Bu yüzden tuzlu yiyeceklerden uzak durulmalıdır.
  • Her ne kadar kimileri için çok sağlıklı olsa da kronik böbrek hastaları pancar, bakla, kara lahana, pazı, mantar, ıspanak, enginar ve asma yaprağı gibi gıdaları da tüketmemelidir.
  • Meyve olarak ise muz ve kavun kesinlikle tüketilmemelidir.

Dışarıda Yemek Yenileceği Zaman Dikkat Edilmesi Gerekenler

  • Bir yemek sipariş edeceğiniz zaman ya da bir yemek davetine gittiğiniz zaman size ikram yapacak olan kişiye mutlaka özel bir diyet uyguladığınızı söyleyin ve buna uygun bir öğün hazırlamalarını rica edin.
  • Dışarıda yemek yerken tüketeceğiniz et miktarını yine diyetinize sadık kalarak ayarlayın ve yalnızca ihtiyaç duyduğunuz kadar tüketin. Dışarıda tüketeceğiniz et salçasız ve haşlanmış olabilir. Bunun dışında yine ızgara olarak tavuk, kırmızı et, hindi, biftek ve hamburger de tüketebilirsiniz.
  • Dışarıda size yeterli gelecek kadar salata ya da sebze tüketmeye özen gösterin. Salatalarınızı tüketirken lezzet vermesi amacı ile içine sirke ve yağ ilave edebilirsiniz.
  • Tatlı tüketeceğiniz zaman dikkatli olun. Özellikle kızarmış ve çok ağır olan hamurlu tatlılardan uzak durun. Diyetinizin içindeki tüketilmesi uygun bulunan meyveler ile hazırlanmış tatlıları ya da sütlü tatlıları tüketebilirsiniz. Aynı şekilde dondurma da tüketebilirsiniz.
  • Günlük meyve suyu, kahve ve çay tüketiminizde kendinize limitler koyun ve aşırıya kaçmayın.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here