Ana sayfa Yaşam Püf Noktalar Tuzsuz Yemeklere Tat Vermenin 9 Yolu

Tuzsuz Yemeklere Tat Vermenin 9 Yolu

205
0
PAYLAŞ

Asırlardır sofranın vazgeçilmezleri arasında olan tuz, son zamanlarda bilimsel araştırmalar tarafından “sağlığa zararlı” olarak nitelendirilmeye başlandığı için gözden epey düştü. Kimileri bir hastalığa sahip olduğu için kimileri de ileride hastalıkla karşılaşma ihtimalini azaltmak için tuzdan uzak durmayı tercih ediyor. Peki, birçok yemeğe lezzet veren tuzun yokluğunda yemeklerimizi nasıl tatlandırabiliriz? İşte sizler için birkaç alternatif yöntem.

1. Nane ile yemeklere tat katın

Hoş kokusunun yanı sıra birçok faydaya da sahip olan nane, yemeklere tat katmak isteyenler için oldukça kullanışlı bir seçenek. Dünya üzerinde 30’a yakın nane çeşidi olmakla beraber vücuda rahatlık verip sinirleri yatıştırıcı bir etkiye sahip olan bu doğal mucize ateşi düşürür, sindirim sistemi ve midenin sağlıklı çalışmasını destekler. Gaz problemini ortadan kaldırmakla birlikte kusma, mide bulantısı, karın ağrısı gibi sorunları önleyip grip konusunda da hastaya destek verir. Ağız kokusu problemini ortadan kaldıran nane anne sütünün miktarını da artırır. Böylesine faydaları olan naneyi salatalarda ve yemeklerde rahatlıkla kullanabilirsiniz.

2. Salatalara limon ya da portakal suyu ekleyin

Tuzsuz salatalara tat katmak için bir başka çözüm ise salataya limon ya da portakal suyu eklemek. Bu sayede hem C vitamini alıp bağışıklık sisteminizin güçlenmesine katkı sağlayacaksınız hem de tuzun yokluğunda salataya lezzet vermiş olacaksınız.

3. Kekik ile hem tat verin hem sağlığınızı koruyun

Dünyanın pek çok ülkesinde yemeklere tat vermek için kullanılan kekik de tıpkı nane gibi sağlık açısından oldukça fazla miktarda faydaya sahip. Sağlığımız için elzem olan vitamin ve temel mineralleri bünyesinde barındıran kekik magnezyum, potasyum, kalsiyum, demir, selenyum açısından da gayet zengindir. Kalp, cilt ve saç sağlığını koruyan kekik bazı kanser türlerinin oluşmasını da engeller. Kırmızı ve beyaz et içeren yemeklere son derece iyi tat veren kekiği isteğe göre birçok farklı yemekte değerlendirebilirsiniz.

4. Bulgur pilavına kuru reyhan ile lezzet katın

Bulgur pilavı gibi yemeklere tuz katmak istemeyenler zaman zaman kuru reyhan ile yemeğe tat vermeyi tercih ediyorlar. Kuru reyhan, bağırsaklardaki gaz sorunlarını ortadan kaldırıyor, baş dönmesini kesip iştah kapanması derdine çare oluyor. Ağız yaralarını da iyileştiren kuru reyhanın saç dökülmesine de engel olup saçları kuvvetlendirdiği biliniyor.

5. Salatalara zerdeçal katın

Zencefilgiller ailesinden olan zerdeçal bilindik bir baharat olsa da yemeklerde çok tercih edilmez. Tadı ilk başta garip gelse de zerdeçala sofrasında sık yer verenler gittikçe tadına alışıp bu baharatı daha çok sevmeye başladıklarını söylüyorlar. Salata da dahil olmak üzere birçok yemeğe koyabileceğiniz zerdeçal da sağlık açısından büyük faydalara sahip. Cilt, kolon, meme ve prostat kanserini önlemeye yardımcı olan zerdeçalın içeriğindeki kurkumin maddesi kanser olan kişilerde kanser hücrelerinin hızlı yayılmasını engelliyor. Zerdeçalın antioksidan özelliği ise bedendeki zararlı maddelerin dışarı atılmasını sağlıyor. Kanı temizleyip damar tıkanıklığını önleyen zerdeçal sayesinde kalp rahatsızlığı ihtimali de azalmış oluyor.

6. Biber seçeneklerini dikkate alın

Pul biber, kara biber, acı biber gibi birçok biber çeşidi hemen hemen her yemeğe katılabilecek özellikte. Yemeklerinize baharat olarak biber eklerseniz tuzun yokluğunu hissetmezsiniz. Diğer taraftan acı yemenin verdiği avantaj ile metabolizmayı hızlandırmış olup daha hızlı yağ yakarak kilo alma sorununa engel olabilirsiniz.

7. Kebap, dolma ve çorbaya sumak ilave edin

Sumak günümüzde daha çok kokuyu azaltıcı özelliği yüzünden soğanlı salatalarda tercih edilen bir baharattır. Ekşi tadı ile kebap, dolma, çorba gibi birçok yemekte de kullanabileceğiniz sumağın hazmı kolaylaştırıcı ve iştahsızlık problemini ortadan kaldırıcı özelliği bulunuyor. Sumağın diğer yararları ise ishali kesmesi, kanamaları durdurması, güçlü bir antioksidan olması.

8. Defne yaprağı ile hoş bir aroma elde edin

Yemeklere son derece hoş bir tat ve aroma katan defne yaprağı balık ve et yemeklerinde oldukça fazla tercih edilir. Tuzun yokluğunda iyi bir tat katıcı olan defne yaprağı gribal sorunlara çare olur, balgam ve idrar söktürücü özelliği ile hastaları rahatlatır. Kalp ve damar sağlığını koruyan defne yaprağı görme bozukluklarını azaltır, bünyeye sakinleştirici etki yapıp migren ve baş ağrılarının önüne geçer.

9. Sodyumu başka gıdalardan almayı deneyin

Sodyum açısından en zengin maddelerden olan tuzu kullanmayı bıraktıktan sonra sodyum ihtiyacınızı karşılamak için başka maddelere yönelmeniz gerekecek. Bu durumda tuz ile aynı seviyede olmasa da tuza yakın etki yapacak olan ve bünyesinde sodyum barındıran gıdalar arasında kabartma tozu, karbonat, soya sosu, bulyon gibi ürünler yer alıyor.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here